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2022年8月1日-2022年9月30日北京粵財JW萬豪酒店萬豪中餐廳推出限時時令菜品,誠邀京城食客一起探尋云南真味之旅,探
菜單導航

盛夏正當時 海陸尋鮮 北京粵財JW萬豪酒店萬豪中

作者:?大成 發布時間:?2022年08月13日 09:35:42

盛夏正當時 海陸尋鮮 北京粵財JW萬豪酒店萬豪中

 

 2022年8月1日-2022年9月30日北京粵財JW萬豪酒店萬豪中餐廳推出限時時令菜品,誠邀京城食客一起探尋云南真味之旅,探索將烹飪藝術與創新巧妙的結合,尋找當地的優質新鮮食材,追源溯本并賦予新意。

 

盛夏正當時 海陸尋鮮 北京粵財JW萬豪酒店萬豪中

 

此時此刻在云南,恰逢菌菇的最佳時期。半山之上,松針之下,如尋覓珍寶般輕輕靠近只為邂逅那一株熟悉的柔軟,藉有自然至味靈感。松茸作為“萬菌之王” 只能生長在沒有任何污染和人為干預的原始森林中,在地下孕育5-6年后破土而出,確只有3天的黃金采摘期,它不但口感潤滑爽口還含有多種珍貴的活性物質,以松茸入饌帶來食鮮季的限定美味。松茸鮮蝦鮑魚煲仔飯,將松茸切成薄片,鋪在鮑魚、鮮蝦的旁邊同蒸,山林的菌香馥郁,大海的滋味卓絕,可謂頂尖料理的真實寫照。鮮松茸煎西冷,西冷牛排可算是牛排中的經典,口感韌度強、肉質硬、有嚼頭。牛排散發出絲絲淺淺的香氣融合味道鮮美的松茸,香味在口中散溢汁水隨著牙齒的咀嚼而散溢開來,香味便傳遞到了口腔的每一個味蕾。

 

盛夏正當時 海陸尋鮮 北京粵財JW萬豪酒店萬豪中

 

我們一直接受著大??犊酿佡?,海鮮不僅美味更是營養界的優等生。開漁時節,回歸食材本色探尋時令海鮮的肥美。海膽不僅是一種上等的海鮮美味還是一種貴重的中藥材,海膽蒸蛋白,蒸蛋有了海膽的加入瞬間變得不一樣,整體味道清淡、口感順滑,底湯的濃重,搭配上海膽更顯清爽滑嫩。鯛魚體橢圓形,頭大口小,背鰭連續,臀鰭與背鰭條條相對。屬近海底層魚類,營養豐富,含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素為人體補充豐富蛋白質及礦物質。風山水起熟成鯛魚,撈魚生,本是南洋一帶民間風俗,蘸料、配菜、鯛魚完美相融,肉質更細嫩鮮美,口感爽滑,由可食用菊花墊底,周圍佐以檸檬絲、姜絲、洋蔥絲、胡蘿卜絲等七種配菜,倒上芥末醬油蘸料,然后以筷子撈起越撈越高,美味入嘴。最為精彩的還是主廚在下層鋪上了滿滿一層菊花,我們選用“小欖食用菊”品種,以花瓣的甜度、整菊的大小作為選擇標準。菊花,鯛魚,配菜這些簡單的食材成就不簡單的口感。

 

盛夏正當時 海陸尋鮮 北京粵財JW萬豪酒店萬豪中

 

萬豪中餐廳季節推廣菜單

高山松茸湯  158元/位

白雞樅菌蒸海釣黃魚  188元/位

松茸雞湯灼鮮雞片  168元/位

酥皮花膠煎松茸  208元/位

鮮松茸煎西冷  398元/位

蜂蜜拌菊花  88元/例

風山水起熟成鯛魚  168元/例

海膽蒸蛋白  168元/例

黑松露穗香雞  198元/例

松茸鮮蝦鮑魚煲仔飯  398元/例

 

時間:11:30-14:30  17:30-22:00

預訂或垂詢,請致電8610.6391.6381

更多酒店信息請登錄: jwmarriottbeijingcentral.com.cn

 

 

關于北京粵財JW萬豪酒店

北京粵財JW萬豪酒店地理位置得天獨厚,遙望天安門、故宮和西單等多個名園勝景及繁華商業區。出行方便快捷,多條地鐵線近在咫尺。酒店擁有412間寬敞時尚的客房與套房,其中18套酒店公寓配有廚房設施,13間空中花園套房帶有陽光露臺。24小時健身房、玻璃穹頂室內恒溫泳池、桑拿和蒸汽浴室。近2,500平米的宴會區域配有先進的會議設施設備,其中 800 平方米無柱大宴會廳,可以分隔成三個小會議廳,并配有30平方米高清屏幕墻及15,000流明投影儀。設計時尚的300平方米大客廳為公寓風格,設有多功能會議區域、就餐區域和開放廚房,與其他9個多功能廳一起成為各式宴會活動的首選之地。酒店共有3間不同風格的餐廳及1間酒廊,廚藝精湛的師傅們為賓客提供各式美食與美酒。

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