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秋天多給家人喝這湯,營養又暖胃 秋天的氣候是比較干燥的,皮膚也會變得干燥,需要用大護膚品,除了這個之外要
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秋天多給家人喝這湯,營養又暖胃

作者:?大成 發布時間:?2022年08月12日 22:36:28
秋天多給家人喝這湯,營養又暖胃

秋天的氣候是比較干燥的,皮膚也會變得干燥,需要用大護膚品,除了這個之外要多喝湯類的食物,多吃清潤去燥又滋補的湯。

 

今天要推薦的就是眉豆雞腳湯,眉豆和雞腳都含有豐富的蛋白質和鈣,其中的鈣含量還非常容易被吸收。

 

 

 

很多愛美的女性朋友也喜歡這道湯,因為這道湯具有美容養顏的作用,煮出來的湯味道十分鮮美。眉豆和黃豆不一樣,它比黃豆還要大一點,這個是廣東人的一種叫法。

 

但是它卻含有豐富的維生素B族,對于護膚很有幫助,另外還可以幫助消化,防止便秘。

 

 

 

這道湯的做法也是相當簡單,主要的食材就是雞腳和眉豆,其次還可以準備豬骨頭,這樣燉出來的湯口感更加濃郁,再準備一些配料就可以了,

 

剩下的時間就是慢慢燉了。在天氣比較冷的秋冬季節很適合來喝。

 

【菜名】眉豆煲雞湯

 

【配料】雞腳,豬骨頭,眉豆,花生,姜片

 

【制作步驟】

 

1、先要將所需的食材都備齊了,雞腳直接去菜場或者超市買即可,要將買好的雞腳剪洗干凈,放在盤子里面。豬骨頭就直接買筒子骨即可,買的時候也是讓賣家剁好了,不要太多,一樣要洗干凈備用。再準備適量的眉豆和花生,分別洗干凈放在盤子里面。

 

 

2、切兩片生姜片洗干凈,這些食材全部都準備好之后,除了眉豆之外其他食材一起冷水下鍋。要是有時間的話還可以分別焯水。之所以放花生不僅是營養更加豐富,熬出來的湯更白。

 

 

 

3、焯水的時間也不用太久,直接煮2分鐘左右就可以了,煮好之后就將食材都撈出來,撈出來用冷水沖洗干凈,再瀝水備用。

 

 

 

4、將煲湯的鍋準備好,將處理好的所有食材全部放在鍋里,眉豆也一起放進去,食材加好之后開始加水。水量要控制好,這里的水量肯定是要超過食材,根據食材的多少來決定加多少水。

 

 

 

5、因為加的水就是后面燉出來的湯了,所以一次性要加足了,不要一開始的時候水加少了,中途發現水少了又重新再加,這樣燉出來的湯汁口感就不好了,喝起來沒有那么濃郁。接下來就開始燉了,慢慢的燉。

 

 

 

6、燉好之后可以加少許的食鹽來調味,這樣就能出鍋了,用一個大湯碗盛起來,飯前可以喝一碗,味道真的特別鮮美。

 

【烹飪貼士】

 

1、豬骨頭可以直接買筒子骨,筒子骨營養豐富很適合熬湯,不需要太多,一般半個就可以了。

 

2、熬湯時間不能短,也不能著急,可以慢慢的熬,這樣才能將食材都熬熟熬爛,湯汁也會更加濃郁。

 

3、加水要一次性加足,這個就是后面熬出來的湯,水量多少根據食材的量來決定。喜歡喝湯也可以多加一點水,飯前喝湯還不容易長胖。

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