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      口感超細膩的戚風蛋糕,滿滿的橙香味 假期沒有外出的話,最適合在家里折騰做各種美食了。加上今天下了一整天的
      菜單導航

      口感超細膩的戚風蛋糕,滿滿的橙香味

      作者:?大成 發布時間:?2022年03月28日 20:01:27
      口感超細膩的戚風蛋糕,滿滿的橙香味

      假期沒有外出的話,最適合在家里折騰做各種美食了。加上今天下了一整天的雨,心情都變得憂郁了,所以必須做點美食來治愈心情,哈哈…

      我特別喜歡橙子的香味,用它來做戚風蛋糕,口感簡直不要太好!在烘烤的過程中,滿屋都是橙香味…

      首先我們來準備好材料:

      橙汁38克,玉米油34克,白糖30克,低筋面粉45克,雞蛋3個(每個54克左右)

      步驟一,橙汁和玉米油混合,攪拌乳化后過篩低粉進去,攪拌均勻加入蛋黃,繼續攪拌成細膩的狀態。

      步驟二,蛋清加入白糖打發出小彎鉤,取一勺到面糊里混合,然后全部倒回剩余的蛋白里翻拌均勻。

      步驟三,倒入6寸蛋糕模具里,放入提前預熱好的烤箱里,140度40分鐘轉160度10分鐘。

      烤好的蛋糕取出震兩下,馬上倒扣放涼。

      溫馨提示

      1.想要口感細膩,蛋白打發濕性狀態就可以了。

      2.要要不回縮不塌陷,一定要低溫慢烘,最后10分鐘調高溫度固定高度。

      3.溫度和時間僅供參考,得根據自家烤箱的溫度脾氣來調整。

      聲明:本媒體部分圖片、文章來源于網絡,版權歸原作者所有,如有侵權,請與我聯系刪除。

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